Sukat, 75gr.

Navnet sukat, stammer for det latinske ord for saft. Sukat er skallen fra en citrusfrugt, ofte Citrus Medica, som er blev udhulet og kandiseret. Sukat er især populær hos efterkrigsgenerationen, idet sukat var et kærtkommen og populært indslag, i en ellers sparsommelig husholdning i krigsårene.
Idag bruges det oftest i julens bagværk, på ligefod med pomerans.

Ingredienser:
Cederskal, glukose, sirupsukker og salt.